En la sección Cocinando con Koldito encontramos este plato tradicional argentino
Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de maíz
250 gr. de carne de ternera
4 chorizos frescos
100 gr. de panceta ahumada
200 gr. de callos
1 pie de cerdo
250 gr. de calabaza
3 cebollas
3 cucharadas de pimentón dulce
1 pizca de comino
pimienta
sal
Preparación:
Pon a remojo el maíz durante 6 horas, escúrrelo y ponlo a hervir en una cazuela amplia, añade el pie de cerdo y déjalo cocer durante una hora.
Incorpora los chorizos, la carne, los callos y la panceta, déjalo cocer a fuego medio unos diez minutos.
Pela y corta en trozos pequeños, la calabaza y las cebollas, añade las verduras, el pimentón y el comino a la cazuela, reduce el fuego y déjalo cocer durante una hora. Rectifica de sal y pimienta.
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