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Locro







En la sección Cocinando con Koldito encontramos este plato tradicional argentino
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Locro Elaboración de Locro

Ingredientes para 4 personas:

 

2 tazas de maíz

250 gr. de carne de ternera

4 chorizos frescos

100 gr. de panceta ahumada

200 gr. de callos

1 pie de cerdo

250 gr. de calabaza

3 cebollas

3 cucharadas de pimentón dulce

1 pizca de comino

pimienta

sal

 

Preparación:

 

Pon a remojo el maíz durante 6 horas, escúrrelo y ponlo a hervir en una cazuela amplia, añade el pie de cerdo y déjalo cocer durante una hora.

 

Incorpora los chorizos, la carne, los callos y la panceta, déjalo cocer a fuego medio unos diez minutos.

 

Pela y corta en trozos pequeños, la calabaza y las cebollas, añade las verduras, el pimentón y el comino a la cazuela, reduce el fuego y déjalo cocer durante una hora. Rectifica de sal y pimienta.

 

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Bernd Horst Knöller

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