Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6518 recetas de cocina   |   16093 noticias de gastronomia   |   540 autores   |   21 empresas



una de las recetas mas clásicas de españa

Las Recetas Rosquillas, el Dulce Típico de Semana Santa en Andalucía



@afuegolentocom @koldoroyo @chefkoldo

share by WhatsApp

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

Tras la liturgia del Domingo de Ramos, incluidas las procesiones y la bendición de palmas y ramas de olivo, queda inaugurada la Semana Santa. Y hoy, Lunes Santo, queremos recordar una de las recetas tradicionales de estas fechas, sobre todo en el sur de España.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Las Recetas Rosquillas, el Dulce Típico de Semana Santa en Andalucía

 

- 4 HUEVOS

 

- 1 VASO DE ACEITE (25Oml)

 

- 1 VASO DE AZÚCAR (250ml)

 

- CANELA EN POLVO

 

- 1 LIMÓN

 

- 1 NARANJA

 

- 1 KG DE HARINA (aproximadamente)

 

- 4 SOBRES DE GASIFICANTE 'EL TIGRE'





Elaboración de Las Recetas Rosquillas, el Dulce Típico de Semana Santa en Andalucía

1.- Antes de comenzar, se recomienda aromatizar con cáscara de naranja el aceite que se utilizará (freír ligeramente la cáscara de media naranja y un limón y dejar enfriar el aceite).

2.- En un bol de grandes dimensiones se vierte el vaso de aceite aromatizado, el vaso de azúcar, los cuatro huevos y un poco de canela en polvo.

3.- A continuación, añadir la ralladura y el zumo de un limón y media naranja. Por último, los cuatro sobres de 'El Tigre', de manera conjunta, para que fermente bien.

 

4.- Batir hasta conseguir que todos los ingredientes estén homogeneizados. Una vez que lo hayamos conseguido, se va incorporando la harina hasta que que la mezcla lo admita y amasaremos con las manos para comprobar su textura. hasta que se encuentre lo suficientemente “manejable” para dar forma a los rosquillos.

 

5.- Una vez que la masa esté preparada nos dispondremos a moldear los rosquillos. Se recomienda que estos estén bien definidos con agujero amplio para que no se desfigure la forma una vez que se frían.

 

6.- Freír a fuego medio-alto los rosquillos y ponerlos sobre papel para que escurran un poco el aceite.

7.- Seguidamente los pasaremos por azúcar mezclada con canela.

 

8.- Una vez fríos se recomienda conservarlos en un recipiente hermético para que se mantengan tiernos.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS