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Ingredientes para la receta de Hojaldre de Jamon Y Queso
Elaboración de Hojaldre de Jamon Y QuesoIngredientes:
1 MASA DE HOJALDRE CONGELADA O FRESCA 1/4 DE JAMON COCIDO 1/4 DE QUESO PARA FUNDIR 1/4 DE NATA 2 HUEVOS SAL Y PIMIENTA MOLIDA
PREPARACIÓN
SE EXTIENDE LA MASA DE HOJALDRE AL TAMAÑO DE LA FUENTE DEL HORMO, SOBRE ELLA SE COLOCA EL JAMON COCIDO Y ENCIMA EL QUESO. SE BATE EN LA BATIDORA LA NATA Y LOS HUEVOS Y SE SALPIMENTA. CON ELLO SE CUBRE TODA LA FUENTE. SE INTRODUCE EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO Y SE DEJA HASTA QUE EL HOJALDRE Y LA NATA CON HUEVOS ESTÉ DORADO
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!