Las hamburguesas de vegetales son una excelente opción vegetariana (esta receta incluye huevo), jugosas, saludables y divertidas, perfectas para mayores y niños
Ingredientes
Para 4 personas
2 calabacines, limpios
5 zanahorias, limpios y pelados
2 cebollas pequeñas, peladas
2 patatas, limpias y peladas
1 diente de ajo, pelados
1 huevo
1 huevo de codorniz
Media ramita de apio
Sal y pimienta
1 pizca de harina
Aceite
Elaboración
Cortar los calabacines, las zanahorias, las cebollas y la patata en juliana.
Se sofríe todo junto (salpimentado) a fuego medio durante unos 15 minutos y siempre removiendo. Se reserva hasta que se enfríe
Se ponen las verduritas fritas en un recipiente junto con el huevo y una pizca de harina y se mezcla todo bien. Una vez bien mezclado se hacen hamburguesas. Una vez hechas las hamburguesas calentar la plancha o sartén y dorarlas. No hace falta asarlas demasiado ya que la verdura ya está cocida
Freír el huevo de codorniz
Emplatado
Colocar las dos hamburguesas en el plato una un poco montada sobre la otra y encima el huevo de codorniz. Decorar el plato con un chorrito de aceite y un poco de pimentón
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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