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Ingredientes para la receta de Hamburguesa Little Italy con Provolone Y Pesto2 lonchas QUESO Provolone dulce loncheado 1 PIZCA PIMIENTA NEGRA molida 2 lonchas BACON 1 PIZCA SAL 2 UD. HAMBURGUESA 2 lonchas ACEITE DE OLIVA VIRGEN 2 CUCHARA SOPERA MAYONESA de pesto y tomate seco 1 tacita RÚCOLA limpia
Elaboración de Hamburguesa Little Italy con Provolone Y PestoELABORACIÓN
Poner un poco de aceite en la plancha y hacer las hamburguesas por un lado. Dar la vuelta y hacer por el otro lado. Colocar una loncha de Provolone sobre cada una de las hamburguesas.
Tostar el pan por la parte de dentro en la plancha y hacer el bacon y las patatas fritas.
Untar la base del pan con una cucharada sopera de Mayonesa de Pesto-Tomate Seco y otra cucharada en la tapa.Sobre la base poner la hamburguesa-provolone y encima la hamburguesa-mozzarella. Poner el bacon plancha encima en cruz.
Untar con aceite y pimienta negra la rucola, mover y poner sobre el bacon. Tapar con el pan.
Al servir poner las patatas a la izquierda añadiéndoles sal y pimienta negra y la hamburguesa a la derecha.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre