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Fritada Riojana







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Fritada Riojana Elaboración de Fritada Riojana Ingredientes:

4 tomates pera maduros
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
agua
aceite
azúcar
sal

ELABORACIÓN

Poner a escalfar los tomates y el pimiento enteros. Pelar los tomates y trocear.

Calentar un chorro de aceite en la sartén (cubriendo ligeramente la superficie) e incorporar el tomate. Dejar que los trocitos se deshagan al fuego lentamente. Echar una cucharadita de azúcar y otra de sal.

Añadir el pimiento cortado a trocitos y los ajos picados finamente. Remover y rectificar de sal.

NOTAS

Ideal para acompañar albóndigas y cualquier carne.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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