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Ensalada Tibia de Alubias de Tolosa.




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada Tibia de Alubias de Tolosa. 6 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
2 REBANADA PAN DE MOLDE cortado a dados
8 UD. MAIZ mini mazorquitas
600 GR. ALUBIA DE TOLOSA ya hervidas.
50 GR. PASAS
8 HOJA ESTRAGÓN picadas.
2 CUCHARA SOPERA VINAGRE
200 GR. TOFU




Elaboración de Ensalada Tibia de Alubias de Tolosa. PREPARACIÓN

Poner las pasas en remojo.
Cortar el pan en dados y dorar en una sartén. Cortar también en dados el tofu y en rodajas las mazorquitas de maiz, reservarlo.
Con las alubias escurridas y aún tibias mezclar todos los ingredientes, y aliñar con la vinagreta, servir rapidamente.

PARA LA VINAGRETA

En un bol, poner el aceite y el vinagre, batirlo rapidamente para que emulsione. Añadir las hojas de estragón picado y rectificar de sal.









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