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Ensalada de Hígado | Entrantes Ensaladas Templadas







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Hígado | Entrantes Ensaladas Templadas 200 GR. HÍGADO de ternera
1 UD. TOMATE pelado y cortado
1 UD. CEBOLLA
50 GR. NUEZ
1 CHORRO VINAGRE DE VINO
Elaboración de Ensalada de Hígado | Entrantes Ensaladas Templadas

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y rehogarla en aceite caliente. Trocear el hígado, dorarlo por los dos lados con un poco de aceite y salpimentar. Saltear las nueces troceadas, los piñones, los tomates, el perifollo y un poco de vinagre de vino.

PRESENTACIÓN

Colocar los espárragos trigueros cocidos a un lado del plato y en el otro lado un montoncito de cebolla pochada, el hígado troceado y el salteado.
Adornar con berros enanos y servir con ensalada verde.





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Nacho Sandoval

Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

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