Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6057 recetas de cocina   |   15861 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Ensalada de Endibias con Salmón Ahumado




share by WhatsApp

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

Nos gusta el salmón ahumado en esta crujiente ensalada
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Endibias con Salmón Ahumado 1/2 CUCHARA SOPERA AZÚCAR GLASS
200 GR. SALMÓN AHUMADO
1 UD. YEMA DE HUEVO (cocida)
1,5 DL. ACEITE DE OLIVA
1 UD. ZUMO DE LIMÓN
400 GR. ENDIBIA
200 GR. PUERRO
1 UD. RALLADURA DE LIMÓN
1 CUCHARA SOPERA ENELDO (picado)




Elaboración de Ensalada de Endibias con Salmón Ahumado

PREPARACIÓN

Limpiar los puerros, cortarlos en juliana muy fina y sumergirlos en agua helada para que se ricen.
Limpiar las endibias, cortarlas en cuatro trozos a lo largo, y colocarlas bordeando el plato. Salpimentar y espolvorear con ralladura de limón.
Filetear el salmón ahumado y colocarlo en el centro de la ensalada.
Hacer una vinagreta con el aceite, zumo de limón, la yema de huevo, el azúcar, el eneldo picado, sal y pimienta, y regar con ella la ensalada.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS