Información nutricional 100 g Ración (150 g) %CDO*
Valor energético (g) 73 109 5
Grasas (g) 0,5 0,7 1
de las cuales: ácidos grasos
saturados (g) 0 0
Hidratos de carbono (g) 5,6 8,4 3
de los cuales: Azucares (g) 0 0 0
Fibra dietética (g) 1,5 2,2 9
Proteínas (g) 11 16 32
Sal (g)** 0,88 1,3 22
* de la ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal)
** la sal proviene mayoritariamente de la salsa de soja
En un bol ponemos el zumo de limon, un poco de agua fria y una cucharadita de sal, mezclamos todo bien y reservamos.
En un recipiente adecuado ponemos los lomitos de atun y cubrimos con la mezcla de soja, zumo de naranja y pimientas molidas 10 minutos antes de emplatar.
Terminación
Pelamos las alcachofas dejando solamente el corazón blanco y tierno. Introducimos en el bol con el zumo de limon y agua. En otro bol ponemos aceite de oliva, cortamos las alcachofas al gusto de cada uno y las introducimos en este nuevo bol, mezclamos y frotamos suavemente, escurrimos bien y emplatamos. Ponemos los lomitos de atun encima y alinamos con el alino de ajo negro.
Decoramos.
![]() | Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de PalmaCampeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina 5 artículos publicados 2 recetas publicadas |
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
5 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
47 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas