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Croque Monsieur





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Croque Monsieur 3 UD. QUESO en lonchas
3 LONCHA JAMÓN DULCE
30 GR. HARINA
6 REBANADA PAN DE MOLDE
30 GR. MANTEQUILLA
Elaboración de Croque Monsieur PREPARACIÓN

Para la salsa bechamel: Deshacer la mantequilla en un sartén,añaadir la harina y revolver. Aparte calentar el 1/2 litro de leeche y añadírselo a la mezcla anterior sin dejar de batir. Ligar la salsa y dejar cocer sin parar de remover durante 8 ó 10 minutos. Salpimentar y añadir nuez moscada.
Untar las rebanadas de pan de molde con esta salsa. colocar encima una loncha de jamón york y otra de queso. Tapar coon la otra rebanada untada de bechamel. Colocar en un recipiente amplio (Fuente honda) y regar con abundante leche. Dejar reposar durante 5 minutos para que absorba la leche. Repetir la misma operación por el otro lado. Recortar los bordes y cortar en triángulos o cuadrados pequeños. Pasar por harina,huevos batido y freír en abundante aceite caliente.
Escurrir y servir sobre blonda decorada.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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