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Crema de Calabaza




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Crema de Calabaza



Elaboración de Crema de Calabaza Ingredientes:

2 cebollas medianas
2 calabazas
1/2 lt. de nata
queso rallado
agua
sal
pimienta blanca
2 patatas medianas

PREPARACIÓN

poner a cocer todas las verduras troceadas en una olla.dejar hervir hasta que el agua reduzca hasta que se quede a la altura de todas las verduras.salpimentar,y añadir tambien la nata y el queso rallado(al gusto de cada uno)
dejar reducir un poco mas y pasar por la batidora.despues colar por un chino para que la crema quede mas fina.

PRESENTACIÓN

emplatar en boles individuales y encima de la crema,echar un puñado de avellanas tostadas.(el contraste de la crema con el crujiente del fruto seco es espectacular)












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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