 | Las Recetas de los Amigos en afl |
El prestigioso bartender Jordi Baqués diseña una carta efímera de cócteles inspirada en cada uno de los conciertos y que únicamente podrá disfrutarse ese día
Todos los viernes hasta el 30 de octubre y en horario de 19:00 a 20:30, las notas intrépidas de ritmos cubanos, rumba, soul, swing, jazz, R&B o funk deleitaran a cuantos asciendan hasta el punto más alto del hotel dispuestos a dejarse seducir por la combinación sensorial irresistible del sonido de la música, las vistas de la ciudad y el sabor de las mejores creaciones líquidas.
Además, para que le maridaje entre música y tragos sea perfecto, el prestigioso bartender Jordi Baqués ha diseñado una carta efímera de cócteles especiales inspirada en cada concierto y que únicamente se podrá disfrutar ese día. Por ejemplo, durante el ritmo cubano de Son Trio podrán degustarse creaciones como el Alma Cubana, El cuarto de Tula, el Habana Old Fashioned o el Cuba libre 1796, mientras que durante la noche americana lo harán el Arce Sloe Fizz, el Capone Sazerac, el Cinamon roll fizz o el Horses Neck. La entrada al concierto es gratuita, únicamente sujeta a la consumición de un cóctel.
La agenda de actuaciones en directo son:
18 de Septiembre – Son Trio (Son Cubano)
25 de Septiembre – Rumbønia (Rumba)
2 de Octubre – Souldade (Soul & Saudade)
9 de Octubre - Chapiando Bajito (Son Cubano)
16 de Octubre - Andreu Cañadell (Swing & Jazz)
23 de Octubre - The Secret Investment (Soul & R&B) 30 de Octubre – Lessus (Soul & Funk)
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flor de azúcar y azahar
zumo de limón
sirope de agave
vodka de pera
licor de sauco y menta
hielo
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Elaboración de Coctel Palace Martini.
Tendremos todas las bebidas alcohólicas en el congelador, ponemos en el vaso mezclador el hielo, con la cucharilla revolvemos y escurrimos antes de añadir el licor
Sacamos el agua que suelta y añadimos el zumo de limón, el sirope de agave, luego el licor de sauco y menta y, por último, el vodka
Mezclamos y servimos en la copa que sacaremos del congelador. Terminamos con un roce de espíritu de limón y decoramos con la flor.
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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