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Coca con Albaricoques



@juanaferrer5 @afuegolentocom


Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Coca con Albaricoques

.

 

10 o 12 albaricoques según tamaño

200 g azúcar

100 g mantequilla

1/4 k harina floja

6 huevos L

125 g aceite de girasol

125 g leche entera

1 sobre de levadura

azúcar glass

 

Receta Coca Mallorquina Albaricoques Joana Ferrer Afuegolento

.

Elaboración de Coca con Albaricoques

.

 

 

Cortar en dos los albaricoques, deshuesarlos y espolvorearlos con azúcar y canela, reservar

 

Untar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear con harina

 

Separar las claras de las yemas y reservar en dos bols diferentes

 

Montar las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y no notemos el grano del azúcar

 

Añadir la leche, la mantequilla, el aceite remover hasta que quede todo bien integrado

Echar a la preparación anterior la harina y la levadura tamizadas, mezclar bien

 

Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal e incorporar a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes, asegurarnos que no pierda el aire

 

Receta Coca Albaricoques Mallorquina Joana Ferrer Afuegolento 5

Verter la masa en el molde que tendremos engrasado, nivélanos la masa

Colocar los albaricoques encima de la masa

 

Introducir la masa resultante en el horno durante unos 40 minutos a 180º C

Una vez fría, espolvorear con azúcar glass

 

 





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Bernd Horst Knöller

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