 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
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10 o 12 albaricoques según tamaño
200 g azúcar
100 g mantequilla
1/4 k harina floja
6 huevos L
125 g aceite de girasol
125 g leche entera
1 sobre de levadura
azúcar glass
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Elaboración de Coca con Albaricoques @Juanaferrer5.
Cortar en dos los albaricoques, deshuesarlos y espolvorearlos con azúcar y canela, reservar
Untar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear con harina
Separar las claras de las yemas y reservar en dos bols diferentes
Montar las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y no notemos el grano del azúcar
Añadir la leche, la mantequilla, el aceite remover hasta que quede todo bien integrado
Echar a la preparación anterior la harina y la levadura tamizadas, mezclar bien
Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal e incorporar a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes, asegurarnos que no pierda el aire
Verter la masa en el molde que tendremos engrasado, nivélanos la masa
Colocar los albaricoques encima de la masa
Introducir la masa resultante en el horno durante unos 40 minutos a 180º C
Una vez fría, espolvorear con azúcar glass
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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