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Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano



Elaboración de Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano Ingredientes:

champiñones frescos
rúcula selvática
parmesano reggiano
aceite virgen oliva
pimienta negra recién molida
vinagre suave
sal

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y cortar muy fino los champiñones. Rallar el parmesano, y hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN

Hacer el fondo con la rúcula, poner los champiñones bien estirados, luego la vinagreta al gusto, y por último el queso rallado o en virutas.








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Koldo Royo Coloma

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