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Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano

champiñones frescos
rúcula selvática
parmesano reggiano
aceite virgen oliva
pimienta negra recién molida
vinagre suave
sal
 

Elaboración de Carpaccio de Champiñones con Rúcula Y Parmesano





Lavar, pelar y cortar muy fino los champiñones. Rallar el parmesano, y hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN

Hacer el fondo con la rúcula, poner los champiñones bien estirados, luego la vinagreta al gusto, y por último el queso rallado o en virutas.
 





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Bernd Horst Knöller

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