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Carpaccio de Boletus con Parmesano




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Carpaccio de Boletus con Parmesano



Elaboración de Carpaccio de Boletus con Parmesano Ingredientes:

3 Boletus Edulis
150 gr de queo parmesano
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Preparación de los Boletus:
Limpiarlos cuidadosamente con un cepillito y un trapo, evitando mojarlos. Laminarlos muy finamente con un cuchillo bien afilado.Colocarlos en el plato de presentación.
Virutas de Pamesano:cortar el parmesano con un pelador de forma que obtengamos virutas, que esparciremos por encima de los boletus.

Regar con aceite de oliva.

PRESENTACIÓN

En cuatro platos individuales, adornando con cebollino picado alrededor












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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