6845 recetas de cocina   |   16573 noticias de gastronomia   |   569 autores   |   21 empresas



Brazo de Gitano Relleno de Mermelada de Fresa @Myebycosta





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Brazo de Gitano Relleno de Mermelada de Fresa @Myebycosta

Plancha de bizcocho:

 

150g Harina de espelta ⠀

2 Huevos ⠀

65 ml Aceite de Oliva ⠀

75 ml Leche Vegetal ⠀

1 Sobre de Levadura ⠀

Ralladura de 2 naranjas ⠀

Zumo de dos naranjas dulces⠀

8 Dátiles remojados ⠀

1 Cucharita de chia ⠀

 

Mermelada de fresa:

 

-300g Fresas congeladas

-1 Cucharada de chía

-Un poquito de agua

 

**Opcional: Decorar con almendra molida y frambuesas.

 

Elaboración de Brazo de Gitano Relleno de Mermelada de Fresa @Myebycosta
  • Plancha de bizcocho:

  • Precalentamos el horno a 180°.
  • Preparamos una fuente de horno grande con papel vegetal y un poquito de aceite de oliva bien esparcido con un papel.
  • Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en el vaso de la batidora de mano y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Ponemos la mezcla en el molde.
  • Horneamos 15 min 180°.
  • Ponemos una olla al fuego con las fresas congeladas y un chorrito de agua.
  • Dejamos al fuego hasta que las fresas se deshagan podemos ir rompiéndolas con una pala de cocina.
  • Cuando las fresas se hayan deshecho agregamos una cucharada de chia y apagamos el fuego.
  • Dejamos unos minutos más hasta que tenga textura de mermelada y lista.

 

Montaje

Ponemos la mermelada en la plancha bien esparcida.

Le damos forma con las manos.

Emplatamos y decoramos al gusto.




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2023. 28 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS