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Brazo Gitano de Atún


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Brazo Gitano de Atún 1 UD. QUESO crema pequeño
6 UD. HUEVO
1 1/4 TAZA HARINA
1 TAZA MAHONESA
2 CUCHARA SOPERA MAHONESA
1 TAZA APIO (el tallo picadito)
1 UD. CEBOLLA (mediana)
1 LATA ATÚN
1 PIZCA SAL
1 CUCHARADITA SAL
3/4 TAZA AZÚCAR
10 UD. ACEITUNAS rellenas picaditas
1 CUCHARA SOPERA ENCURTIDOS en mostaza picaditos




Elaboración de Brazo Gitano de Atún PREPARACIÓN

Batir las claras a punto de suspiro, agregar el azúcar y con movimiento envolvente, añadir la harina y la sal; colocar en una bandeja previamente engrasada y con papel encerado, hornee 15 minutos a 350ºF. Se desmolda sobre un paño y se enrolla para que coja forma.
Mezclar todos los ingredientes del relleno y vaciar sobre el brazo, volver a enrollar, colocar sobre una bandeja, cortar las puntas y cubrir con el queso crema ablandado con la mayonesa. Decorar al gusto: tiritas de pimentón, pepinillos o aceitunas, etc.









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Alan Coxon

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