Pasteleria vegana
 | Serena Sirini Mrs Sweet./ Mallorca Soy chef pastelera especializada en repostería crudivegana y saludable. |
125 gr. Avellanas crudas
80 gr. Trigo sarraceno activado y deshidratado
15 gr. Anacardos crudos
25 gr. Azúcar de coco
45 ml. Sirope de agave oscuro
5 ml. Agua
Una pizca de sal marina
Chocolate
80 gr. Manteca de cacao
50 gr. Polvo de cacao crudo
30 ml. Sirope de agave oscuro
Elaboración de Baci Di Dama” - sin Gluten, sin Huevo, sin Lácteos Y sin Hornear
esta es la forma hacer esta receta vagana
Con una batidora o un procesador de alimentos reducir en harina las avellanas, el trigo sarraceno y los anacardos.
Añadir el azúcar de coco y la sal y remover todo.
Añadir el sirope de agave y el agua.
Amalgamar bien todos los ingredientes.
Formar bolitas de 11 gr. y darle la forma de una semiesfera.
Poner las galletas en la deshidratadora (o en el horno ventilado) a 45/50 Cº durante 8/10 horas. Pasado este tiempo, dejar enfriar.
Preparar el chocolate derritiendo a baño maría la manteca de cacao.
Añadir a la manteca derretida el polvo de cacao tamizandolo. Una vez incorporado, añadir el sirope de agave.
Formar los "Baci di Dama" uniendo las dos semiesferas utilizando el chocolate como pegamento.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
