8 trutros de ala de pollo
3 yemas de huevos
100 grs. de cornflakes
harina especiada (romero, tomillo)
sal pimienta
comino
ketchup
mayonesa
cognac
Se retita la piel de los trutros de ala y se hace un corte en la parte inferior de esta. luego se sube la piel por el hueso para que quede en forma de helado.
se salpimentan y se ponen a cocer en agua caliente con moderado comino. una vez que estan cocidas, se les da un golpe de frío y se reservan. para el apanado tomamos los cornflakes ylos molemos, pero no mucho. Que quede en trozos finos. se pasa el trutro por harina especiada, huevo y los cornflakes y se fríen en abundante aceite para la crocantez.
se hace la salsa golf y listo
PRESENTACIÓN
Con unas láminas de papel aluminio se hacen unos tubos con flecos y se insertan el hueso del trutro. se sirve sobre sal pasada por el horno y la salsa golf
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
149 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
