Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6635 recetas de cocina   |   16162 noticias de gastronomia   |   559 autores   |   21 empresas



Alitas Gugui





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Alitas Gugui



8 trutros de ala de pollo
3 yemas de huevos
100 grs. de cornflakes
harina especiada (romero, tomillo)
sal pimienta
comino
ketchup
mayonesa
cognac
 

Elaboración de Alitas Gugui

Se retita la piel de los trutros de ala y se hace un corte en la parte inferior de esta. luego se sube la piel por el hueso para que quede en forma de helado.
se salpimentan y se ponen a cocer en agua caliente con moderado comino. una vez que estan cocidas, se les da un golpe de frío y se reservan. para el apanado tomamos los cornflakes ylos molemos, pero no mucho. Que quede en trozos finos. se pasa el trutro por harina especiada, huevo y los cornflakes y se fríen en abundante aceite para la crocantez.

se hace la salsa golf y listo

PRESENTACIÓN

Con unas láminas de papel aluminio se hacen unos tubos con flecos y se insertan el hueso del trutro. se sirve sobre sal pasada por el horno y la salsa golf
 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS