BÚSQUEDA: miso

- Rogelio Samper Almodóvar es un hombre completo: apasionado por la vida, defensor del vino y la gastronomía como cultura, y modelo de compromiso profesional y humano. A sus 90 años, sigue regalándonos su entusiasmo, su alegría y su amor por lo auténtico. 12-05-2025

La Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño ha sido una de las instituciones galardonada por el Ayuntamiento de Alalpardo en el marco del “IX Torneo de Fútbol Cadete Vicente del Bosque Villa de Alalpardo”. Este reconocimiento anual premia a personas y entidades... 14-04-2025

  La Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN) se enorgullece de anunciar el nombramiento de Manuel Bernal, más conocido como Lolo Bernal, como nuevo delegado provincial de la citada entidad en la provincia de Cádiz. Lolo... 15-02-2025

Nueva asociación gastronómica. Tocón, una pintoresca población perteneciente al municipio granadino de Íllora dentro   de la comarca de Loja, ha dado un paso importante para proteger y promover su rica herencia culinaria al crear su propia asociación... 30-01-2025

  Hace diez años, un grupo de entusiastas de la gastronomía isleña y defensores de sus esteros decidió unirse bajo un mismo propósito: conservar, promover y divulgar la rica tradición culinaria de San Fernando y su entorno, así como sus esteros.... 14-01-2025

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso. En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a preparar deliciosos boles, centrándonos en sus cinco elementos básicos: caldo, condimentos, aceites aromáticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos... 30-10-2024

La compañía murciana volverá a tener presencia en la próxima edición del certamen que, con tres fases eliminatorias celebradas entre 2024 y 2025, concluirá con la prueba final en Alimentaria 2026. Joaquín Jiménez, director comercial y de marketing... 30-10-2024

FERIA DE SAN ISIDRO 1989 (4). FRANCISCO RIVERA ORDÓÑEZ HA DECIDIDO SER TORERO. EN LA DE 2024 EN EL PALCO REAL CON FELIPE VI   Carmina Ordóñez, amor de madre Anuncian sendos compromisos matrimoniales Pedro Trapote y Morenito de Maracay A punto de ir al cuartelillo 16-08-2024

El chef francés Fabien Ferré se convirtió en marzo pasado, a sus 34 años, en el tercer cocinero de todos los tiempos que pasa de cero a tres estrellas en un solo año.   La alta cocina china llega de la mano de Andrew Wong (A. Wong**), una de las estrellas... 08-07-2024

La cadena hotelera apuesta por la calidad de la gastronomía con una constante renovación en productos y estándares de buffets, dando paso a la cocina asistida en directo como complemento del showcooking. Se apuesta también por los restaurantes a la carta tanto... 20-06-2024

El Real Jardín Botánico de Alfonso XIII acogerá los días 5 y 6 de octubre la primera edición en Madrid del festival gastronómico Chefs on Fire. Algunas de las caras más reconocidas del panorama gastronómico actual cocinarán con fuego, leña... 06-06-2024

En la primera edición mexicana de la prestigiosa Guía culinaria, Los Cabos ha sido galardonado con un restaurante Estrella MICHELIN, dos establecimientos con Estrellas Verdes y 14 restaurantes recomendados ●  Los Cabos brinda experiencias culinarias únicas que combinan los sabores tradicionales... 30-05-2024

LA FAMILIA PARIENTE AMPLÍA SU COLECCIÓN DE VIÑEDOS SINGULARES CON UN NUEVO VINO GODELLO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN BIERZO. UNA ELABORACIÓN QUE SURGE DEL COMPROMISO Y LA FASCINACIÓN POR PONER EN VALOR EL GRAN POTENCIAL ENOLÓGICO DE LA ZONA Y QUE COMPLETA... 23-04-2024

Tras dos años de la firma del primer acuerdo de colaboración, ambas entidades se han dado cita en el Club Financiero Génova para renovar el compromiso de seguir formando a los hosteleros de toda España en materia de sostenibilidad y reciclaje. Begoña de Benito, directora... 11-04-2024

Palma Fine Drinking Forum pone en relevancia la gastronomía líquida durante dos jornadas en la ciudad de Palma de Mallorca Ron Matusalem participó en la celebración de este Forum de Coctelería de la mano de Sala de Personal   10-04-2024

El Desván Valdeón se alzó con el primer premio del Certamen Internacional de la Trucha de León con su plato "trucha semicurada en remolacha, su piel frita en manitol, mole de café de tizón, holandesa de miso rojo y pepino osmotizado en vodka-lima" Hace... 31-01-2024

La Navidad es una época de alegría y celebración, pero también es un momento para recordar a aquellos que no tienen la misma suerte que nosotros. Por ello, el grupo restaurador valenciano El Gordo y El Flaco, dirigido por los hermanos Salva y Pablo Martínez,... 22-12-2023

Latigazo es un golpe al paladar, una chispa de sabor, un lugar donde el comensal experimenta la explosión y la intensidad de la cocina fusión japo-peruana, sabores intensos y suaves en una sinergia perfecta. La fusión de ambos conceptos es la carta de presentación de Latigazo,... 05-12-2023

Diferentes variedades de la marca líder de zumos del canal Horeca en nuestro país fueron protagonistas en las creaciones elaboradas por los profesionales de sala en la fase eliminatoria del certamen.   Luis Carlos Martín Sanz, integrante del jurado en el Concurso Camarero... 28-11-2023

El arranque de la temporada; cuyas sensaciones veraniegas nos acompañaron este año hasta hace poco, llega por fin en estos días con las evidencias culinarias del otoño. El restaurante Llantén lo aguardaba con ganas para perfilar, como cada temporada, su carta de... 27-10-2023

Proximidad rural, acogedoras salas con chimenea y una formidable terraza en el Pinar de Antequera, a la afueras de Valladolid La escapada segura a un lugar que vincula raíz y evolución culinaria de Castilla y León, con una carta atenta al producto en la temporada más generosa Los... 25-10-2023

Jornada de lleno absoluto que rinde homenaje a Zuberoa durante todo el día y pone en valor el compromiso de José Andrés o Rasmus Munk. Angel León vuelve a sorprender con un haba marina que estará presente el año que viene en el menú del restaurante... 11-10-2023

  Jornada de lleno absoluto que rinde homenaje a Zuberoa durante todo el día y pone en valor el compromiso de José Andrés o Rasmus Munk. Angel León vuelve a sorprender con un haba marina que estará presente el año que viene en el menú del restaurante... 11-10-2023

La III Edición del Concurso de Cocina de MasterD unirán la excelencia culinaria y la pasión por la gastronomía en el certamen que tendrá lugar el próximo 15 de noviembre en el Aula de Cocina que MasterD dfispone en Zaragoza. 13-09-2023

Después de tres años con restricciones y sin poder celebrar casi nada, ya lo tenemos todo listo para volver a disfrutar de la Gran Nit Solidària del Liceu... ¡y ya van 6! En un tiempo en el que lo único constante es el cambio, en el que todo... 20-07-2023

Acuicultura de España, proyecto que aglutina al sector acuícola español dedicado a la producción sostenible de pescados y algas en mares y ríos, presenta su Memoria de Sostenibilidad bienal, como resultado del compromiso adquirido hace dos años por presentar... 05-07-2023

  Diez estudiantes de segundo curso de Master of Wine vivirán durante 3 días un bootcamp exclusivo impartido por Álvaro Ribalta MW en las instalaciones de la bodega.  Con esta iniciativa, Juvé & Camps reafirma su compromiso y su apoyo a la formación y , en esta ocasión,... 03-04-2023

La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición y alcanza 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 y 708 jóvenes de escuelas de hostelería) y más periodistas... 26-01-2023

La compañía de envío de platos de comida casera a domicilio ha recogido durante el pasado año 1.200 kilos de plástico del mar Mediterráneo a través de la organización Gravity Wave con la que colabora.  Según Greenpeace, unos 8 millones... 18-01-2023

El alcalde de Madrid ha visitado la Fundación José María de Llanos, donde los alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur, junto a los chefs Jesús Sánchez e Iván Cerdeño, se han encargado de elaborar el menú para las usuarias del centro de familias vulnerables La acción solidaria... 28-12-2022

A través de este proyecto de distribución, la compañía respalda el trabajo de aquellas bodegas gallegas que luchan por la recuperación de variedades de uva autóctonas bajo prácticas responsables que suponen un impacto positivo en su entorno.  Tras... 01-12-2022

El restaurante Kea Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz acogerá la ponencia y la comida degustación de la calagurritana Lucía Grávalos, que ofrece su fiel compromiso con los sabores de su tierra, este próximo martes, 19 de octubre, a partir de las 13:30 horas. Ver programa... 17-10-2021

El Ramen que  podriamos decir más popular, es de el caldo generalmente  que tiene la fragancia de la salsa de soya es muy sabroso y de aromas profundos a demas cada restaurante se suele especializar  suelen ser el de miso y lo suelen hacer hay mismo en su local  26-08-2021

Los que conocemos a Jonatan Armengol, entendemos el entusiasmo que pone en todo aquello que proyecta. Su compromiso con la gastronomía durante mas de 20 años, lo sitúa entre los referentes y críticos de nuestro país. Jonatan siempre presente en los medios... 09-03-2021

Sin duda, el bacalao es uno de los principales productos de exportación noruegos desde la época de los vikingos 24-09-2020

    Lubina salvaje envuelta en hoja de Banano, cocinada a baja temperatura en caldo de miso Ingredientes 1 hoja de banano 2 dl de caldo de miso 1 lomo de lubina salvaje de 180 gr 1 c/c de tamari 1 c/c de aceite de sésamo 1 c/c de cilantro en juliana 1 c/c de aceite... 14-08-2020

Preciosa actualización de Raúl Resino del delicioso yaktori (las brochetas que en la cocina japonesa se sirven acompañadas con una salsa a base de soja) de pollo. Barata, sencilla, elegante…no podemos pedir más! 05-03-2020

Una receta intesa de sabores natirales  25-02-2020

1 ESTRELLA MICHELÍN COCINERO DEL AÑO EN ESPAÑA 2016https://www.restauranteraulresino.com 29-07-2019

BOMBAY SAPPHIRE®, desde su compromiso con la creatividad, se presenta como plataforma de inspiración para la ilustradora y fotógrafa Coco Dávez, quien ha creado para la icónica marca de ginebra un pack y una colección limitada de posavasos que aúnan el ADN... 23-05-2019

23-05-2019

El tiempo pasa, todo avanza y quien no se sube al carro, se queda atrás. En los últimos años, los mercados de abastos han sufrido una evolución hacia lo gastronómico y el Mercado de Vallehermoso (Vallehermoso, 36. Madrid.  HYPERLINK "http://www.mercadovallehermoso.es"... 25-04-2019

El libro cuenta con el prólogo del presidente de Calidad Pascual, Tomás Pascual, quien pone de relieve el compromiso de la empresa con el cliente de hostelería. La obra cuenta con más de 130 recetas elaboradas por cocineros que trabajan de manera anónima en diferentes restaurantes de toda España,... 01-04-2019

15-11-2018

esta receta es de nuestro amigo Raul Resinos  20-07-2018