BÚSQUEDA:

La tortilla de patatas puede que sea la seña de identidad de España por excelencia. Siempre apetecible, es ahora en verano cuando cobra más protagonismo por su versatilidad, porque gusta a todos y porque es cómoda de comer, en bocadillo, y de transportar tanto a la playa,... 14-08-2030

OPAGAC ha dado a conocer Empleatún a los jóvenes participantes en la feria AULA, que se celebró del 11 al 15 de marzo, en una charla junto a Educación Azul. Dos jóvenes profesionales del sector compartieron su experiencia y destacaron la importancia del relevo... 16-03-2026

En La Morrua he tenido uno de esos descubrimientos gastronómicos que reconcilian con la cocina de siempre. Allí, en este bar sencillo, acogedor y lleno de cercanía, se respira algo que cada vez cuesta más encontrar: autenticidad. El establecimiento, regentado por Mercedes... 14-03-2026

La feria acogerá el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón, el foro de La España de los 200 Quesos, un summit específico para supermercados y retail, y un programa de talleres, catas y degustaciones para charcuteros 13-03-2026

La carne de res ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía mundial. Desde parrillas humeantes hasta estofados cocinados lentamente, los distintos cortes ofrecen una variedad de sabores y texturas que permiten preparar platos muy diferentes entre sí. Sin embargo, para sacar el máximo... 13-03-2026

Once estrellas Michelin junto con algunas de las figuras más influyentes del panorama gastronómico elegirán a los ganadores de esta edición 12-03-2026

.   El pasado jueves 6 de marzo se celebró el acto de Homenajes y Reconocimientos Horeca Ibiza y Formentera 2026, uno de los momentos más emotivos de la feria, en el que se ha puesto en valor la trayectoria de profesionales y entidades que representan la esencia del sector... 09-03-2026

Concursos HORECA Ibiza Formentera 2026: El restaurante 'Bon Lloc' gana el II Concurso de Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, 'Jara at The Standard' se impone en el I Concurso a la Mejor Hamburguesa en Horeca Ibiza, y Pizzería De Puig d'En Valls, ganadora del IV... 09-03-2026

23 DE FEBRERO DE 1981, MADRID. BROOK SHIELDS, MANUEL SUMMERS, EL PAPEL DE RADIO INTERCONTINENTAL  Esa tarde-noche acudí a dos estrenos de cine y una entrega de premios Conservo, 45 años después, la “chaquetilla” de promoción de la película Ángeles... 09-03-2026

Donostia quiere que el pintxo sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial. Con este objetivo, el Instituto del Pintxo, en colaboración con San Sebastián Turismo, impulsa una iniciativa que busca proteger, valorar y proyectar el pintxo donostiarra como una expresión cultural... 05-03-2026

.   Madrid, 3 de marzo de 2026. El pasado 2 de marzo, 38 bodegas procedentes de 18 pueblos riojanos participaron en el primer encuentro de VIR (Viticultores Independientes en Rioja), celebrado en el” Espacio Jorge Juan de Madrid”. Unos 500 asistentes entre profesionales del sector... 05-03-2026

La cocina gourmet no tiene por qué vaciar tu bolsillo cada mes. Hay formas sencillas de disfrutar ingredientes de primera y utensilios de nivel profesional sin que tu presupuesto tiemble. Si aplicas un poco de cabeza al comprar y eliges bien, puedes recortar bastante tus gastos en productos... 04-03-2026

El próximo 3 de marzo, frente a las puertas de los supermercados y bajo el lema, "Busca tu apicultor/a de cercanía. Huye de las mezclas. Miel de verdad y de proximidad" 27-02-2026

CARNAVAL MADRID. 1989 Y 1990 El Círculo de Bellas Artes gran punto de atracción en 1989 Marta Sánchez, musa del Carnaval de 1990 Juan José Rosón autorizó en 1980 la vuelta del Carnaval ¿Cómo era el carnaval madrileño a comienzos... 24-02-2026

La cofradía gastronómica La Isabela ha dado un paso decisivo en su corta pero intensa trayectoria al integrarse en la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), consolidando así su vocación como defensora del aceite... 23-02-2026

En este momento en que está de rabiosa actualidad una nueva versión cinematográfica de Cumbres Borrascosas de Emily Bronte (no me corresponde a mí evaluarla) resulta inevitable volver la mirada hacia su autora, Emily Brontë, y detenerse, aunque sea brevemente, en un aspecto... 22-02-2026

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros ha inaugurado un nuevo y prometedor capítulo en su andadura cultural con la puesta en marcha del ciclo mensual “Las Tardes Culturales-Gastronómicas de Los Esteros”, una iniciativa impulsada por su delegado de Cultura,... 16-02-2026

El cocido madrileño es mucho más que un plato: es un ritual gastronómico que reúne historia, cultura y calidez en cada cucharada. Desde las mesas más humildes hasta los hogares más familiares, este guiso de garbanzos, carnes y verduras ha acompañado a... 13-02-2026

Un poco de historia… El origen de las magdalenas es tan esponjoso y misterioso como su miga. Entre hornos palaciegos, conventos silenciosos y caminos de peregrinación, este humilde dulce ha ido amasando leyendas que se entrecruzan con la historia de Europa. 12-02-2026

Alta cocina informal, grandes vinos y coctelería con personalidad en el corazón de Madrid 10-02-2026

Cada vez que regresamos de tierras italianas, nos gusta mantener vivo el recuerdo visitando alguno de los cuatro locales de Il Posto. Hay una sensación agridulce que todos compartimos al aterrizar en Barajas tras un viaje por Italia: las ganas de volver a sus calles y, sobre todo, a sus mesas.... 09-02-2026

Del 1 de febrero al 3 de marzo: más de un mes de gastronomía china para celebrar el Año Nuevo Chino. Una iniciativa gastronómica con alma solidaria en apoyo a Cruz Roja, destinada a programas para la infancia 09-02-2026

  PLÁCIDO DOMINGO. 85 AÑOS   El 30 de julio de 1991 recibió el aplauso más largo de la historia de la Ópera México forma parte muy importante en su vida y su carrera “Mi “d” es de Domingo, pero también de dulce” “José... 08-02-2026

Hay aniversarios que no se cuentan en años, sino en recuerdos. Cuarenta años no son solo una cifra redonda: son miles de desayunos tempranos, almuerzos compartidos, cenas alargando la sobremesa, risas, confidencias y vidas que han pasado por unas mesas que hoy ya son memoria colectiva.... 07-02-2026

La Academia de Gastronomía de Marbella ha sido distinguida con el Premio Al-Ándalus de  Gastronomía, uno de los reconocimientos más relevantes que concede la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), por su... 06-02-2026

. El Gastronómico de Corral de la Morería se ha consolidado como un referente único. David García lidera tanto el menú del restaurante del tablao como el exclusivo menú degustación del Gastronómico, que cuenta con solo cuatro mesas. La experiencia... 05-02-2026

Se cumple ahora un año desde aquel emotivo y recordado 1 de febrero en el que Tocón vivió una jornada que ya forma parte de su pequeña pero valiosa historia gastronómica. Un año desde que naciera oficialmente la Asociación Gastronómica Toconera... 03-02-2026

Más de cien actividades, la participación de chefs de primer nivel y un sólido respaldo institucional han convertido el espacio de Saborea España en uno de los grandes protagonistas de Madrid Fusión 2026. 02-02-2026

Daniel Jiménez, jefe de cocina del restaurante, La Tagala, lleva a Madrid Fusión 2026 la frescura de la cocina contemporánea de Lanzarote 02-02-2026

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional. Dénia, Ciudad... 02-02-2026

Las pastas del Consejo son, sin duda, uno de los dulces horneados más antiguos, tradicionales y aristocráticos de la repostería madrileña. Además de deliciosas, resultan sorprendentemente sencillas de elaborar, ya que se preparan únicamente con harina, azúcar,... 01-02-2026

La Casa del Corista de Cádiz fue el escenario elegido el pasado domingo 31 de enero para la presentación oficial del cartel anunciador de la Primera Chicharronada Popular, que en esta primera edición está dedicada a la Igualdad en el Carnaval, un evento que organiza la Asociación... 31-01-2026

La cocina profesional se ha contado durante años desde el éxito, la creatividad y la visibilidad del plato terminado. Sin embargo, detrás de cada servicio hay una realidad mucho menos visible: jornadas interminables, presión constante, decisiones solitarias y un desgaste que... 30-01-2026

TAMBORRADA DE SAN SEBASTIÁN 1992. LUIS IRIZAR TAMBOR DE ORO   La Tamborrada inicia los actos del Día de San Sebastián Luis Irizar recibió el Tambor de Oro en 1992 como “Cocinero y maestro de cocineros” La Sociedad Gastronómica Gaztelubide... 28-01-2026

.   El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional. La cita tendrá... 28-01-2026

Hace tiempo leí, aunque no recuerdo dónde, —parafraseo— que el chocolate ocupa en el arte culinario un lugar comparable al de Mozart en la música: una creación única y atemporal, llena de matices y armonías, capaz de acompañar cualquier momento... 26-01-2026

. FITUR 2026 cerró ayer sus puertas dejando un balance muy positivo y confirmando, un año más, que es uno de los grandes encuentros internacionales del turismo a nivel mundial. Durante los cinco días que ha transcurrido la Feria Internacional del Turismo reunió a... 26-01-2026

El municipio ibicenco apuesta por una promoción centrada en la experiencia, las personas y la autenticidad, reivindicándose como un destino para celebrar la vida durante todo el año 26-01-2026

El madrileño restaurante A ‘Barra presenta una experiencia gastronómica de alta cocina en pleno corazón de la capital, combinando una propuesta culinaria de vanguardia en un entorno elegante, acogedor y pensado para satisfacer a los comensales más exigentes. 26-01-2026

Hay decisiones históricas y luego está la que ha tomado este año la Señora de la Justicia en Cádiz: bajarse del pedestal del Monumento a las Cortes de 1812 para echar berza. Así, sin más. Con naturalidad, con arte y, por supuesto, con mucho Carnaval. De... 24-01-2026

. Una nueva receta muy marinera de nuestros amigos del restaurante Tacos y Ceviche Puerto Ilusión (La Paz, Baja California Sur, México)    . 21-01-2026

El certamen ha alcanzado los 1.929 manuscritos originales recibidos, un 73% más que en la edición anterior y refuerza su proyección internacional con autores de 36 países 21-01-2026

.   Hay libros que se leen. Otros se saborean. *Cocinar la vida, recetas para un alma hambrienta*, de Javier Serrano, pertenece a esa rara categoría de obras que no se limitan a contar una historia, sino que invitan a habitarla. No es un recetario al uso ni una autobiografía... 21-01-2026

La cocina no es un show. La televisión actual ha descubierto en la gastronomía un filón tan rentable como superficial. Programas presentados como “homenajes” a la cocina española se venden al público como vehículos culturales cuando, en realidad,... 20-01-2026

Una nutella casera, sin frutos secos ni grasas... cremosa, refrescante y super sabrosa 19-01-2026