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Verduras de Temporada Al Wok





Joaquin Felipe Peira
chef y gestion del restaurante Atocha 107



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Verduras de Temporada Al Wok
  • 150g judías verdes
  • 150g tirabeques
  • 150g brócoli
  • 150g calabacín
  • 150g zanahoria
  • 150g calabaza
  • 50g chalota
  • 5g cayena picante
  • 1dl aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Elaboración de Verduras de Temporada Al Wok

Cortar la chalota fina, ponerla a pochar con un poco de aceite en una sartén.

Cortar las verduras , en tamaño pequeño y todas iguales.

 En un wok con aceite salteamos las verduras hasta cocinarlas al dente y salpimentar.






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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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