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Truchas.en Salsa Gaztelu





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Truchas.en Salsa Gaztelu Elaboración de Truchas.en Salsa Gaztelu Ingredientes:

4 Truchas de racion.para la salsa 1 cebolla 1 puerro 2 pimientos verdes y 1 limon

PREPARACIÓN

Dividir las truchas en dos partes la cabeza por un lado y la cola por otro,salar y freir en abundante aceite sacarlos a una cazuela y esprimir el limon por encima el aceite de la sarten se tira,en la misma srten hechamos aceite nuevo y pochamos las berduras a fuego suave cuando esten blanditas se vuelca la berdura encima de las truchas por ultimo ponemos la cazuela al fuego durante 3 minutos moviendo continuamente para que se mezclen los sabores.

PRESENTACIÓN

Para presentar este plato sacaremos una bandeja blanca de porcelana y pondremos los trozos de trucha en el centro adornando con la salsa alrededor





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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