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Ingredientes para la receta de Ternera a la Olla Express1 UD. LIMÓN 6 UD. AJO 1 KG. CARNE de ternera
Elaboración de Ternera a la Olla ExpressPREPARACIÓN
Es un plato muy rápido de preparar y se puede acompañar con pasta o arroz.
Se pone el aceite a freír en la olla express, y se ponen a dorar los ajos pelados y cortados a la mitad. Cuando estén dorados se pasa un poco la carne, cortada en daditos, y cuando empice a dorarse se añade como medio litro de agua, el zumo de un limón y la sal. Se deja en la olla pitando a fuego medio más o menos 35 minutos.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre