¿Hace un caldito caliente? Cuando el frío aprieta, nada mejor que un humeante caldo con plus de sales minerales y proteínas vegetales. El caldo miso es rápido y fácil y, además, si lo pruebas, descubrirás lo reconfortante que es…sin que las calorías pesen!
Ingredientes
Tofu (Queso de Soja) cortado en daditos
Puerro
Pasta de Miso (Soja fermentada)
Cut Wakame (Algas para sopa y ensalada)
Agua (3/4 litro)
Elaboración
Se calienta agua hasta ebullición (3/4 litro para 2 personas). Añadir al agua hirviendo una cucharada colmada de pasta de Miso. Remover y desleír bien hasta conseguir homogeneidad
Mientras, preparar los daditos de tofu y el puerro cortado en láminas muy finas. Seguidamente, añadir una pizca a gusto de cut wakame. Una vez hidratado (se inflará un poco), retirar del fuego. Servir la mezcla en una taza con el tofu y el puerro
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
1 receta publicada
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
