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Revuelto de Setas Y Ajos Tiernos





Koldo Royo Coloma
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Revuelto de Setas Y Ajos Tiernos 8 UD. AJO TIERNO
75 GR. SETAS DE PRIMAVERA
1 CUCHARADITA PEREJIL picado
4 UD. HUEVO
Elaboración de Revuelto de Setas Y Ajos Tiernos PREPARACIÓN

Limpiar las setas con un trapo húmedo y partirlas con las manos en trozos.
Pelar los brotes de ajos y partirlos por la mitad.
Poner una sartén a fuego muy suave con bastante aceite y ajos, añadir los brotes y dejar que se cuezan. Cuando estén casi hechos, añadir las setas y dejar hasta que estén tiernas, retirar y escurrir el aceite.
Batir los huevos con la sal y el perejil, añadir las setas y los ajos.
Poner una sartén a fuego vivo con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente, verter la mezcla de huevo y tener unos segundos. El revuelto debe quedar bien jugoso.





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Sergio and Javier Torres

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