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Puddin de Coliflor





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Puddin de Coliflor Elaboración de Puddin de Coliflor Ingredientes:

1 coliflor
250 c.c. de nata p/montar
2 tazas de leche
2 cucharadas soperas de harina fina de maiz
1 cucharada de margarina o mantequilla
3 huevos
100 grs. de queso mozzarella
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocemos el coliflor en agua con sal hasta que esté tierno, lo desmenuzamos con un tenedor y le añadimos los huevos batidos y la nata, salpimentamos, y reservamos.
En una taza de leche fria disolvemos la haria de maiz, derretimos la margarina (mantequilla)en una cacerola a fuego muy bajo, le agregamos la leche con la harina y una taza más de leche, sal, pimienta y nuez moscada, revolvemos hasta que espese, retiramos del fuego.
Dos tercios de esta salsa la agregamos a la preparación del coiflor, y lo vaciamos en un recipiente de horno de no menos de 5cms. de alto, lo cubrimos con lo que resta de salsa y le espolvoreamos la muzzarella, y horneamos hasta que gratine.

PRESENTACIÓN

Se puede servir, caliente o frio.





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Albert Adrià

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