6784 recetas de cocina   |   16399 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



Poc Chuc





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Poc Chuc Elaboración de Poc Chuc Ingredientes:

1 kg de carne de puerco fileteado
1/2 kg de tomate
1/2 kg de cebolla
un manojo de cilantro
jugo de 2 naranjas agrias
sal al gusto
tortillas de maíz

PREPARACIÓN

Se remoja el puerco en agua de sal 5 horas previas, se escurren y se ponen a asar al carbón. El tomate se soasa al carbón, se pela y se hace un puré. La cebolla se asa y corta en rodajas y se remojan en el jugo de las naranjas agrias junto con el cilantro picado.

PRESENTACIÓN

Se sirven los filetes asados de puerco con una guarnición de cebolla y la salsa de tomate. Las tortillas de maíz calientes y frijoles negros, cocidos con hepazote y cebolla, posteriormente se licúan y pasan por un cernidor y se refríen con nueva cebolla y manteca y se sirven en tazas para acompañar los bocados del puerco, cebolla asada y salsa de tomate. Para los que coman chile habanero, el más picante del mundo, acompañar con salsa de dicho chile asado y tamulado.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS