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Pimientos Rellenos (Receta Rusa)




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Paso a paso y con fotos, preparamos unos pimientos rellenos de carne, siguiendo esta receta clásica de Rusia
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pimientos Rellenos (Receta Rusa)



Elaboración de Pimientos Rellenos (Receta Rusa)

Ingredientes para 2 personas:

 

2 pimientos grandes

250 g de carne picada

50 g de arroz 

1 cebolla pequeña

1 zanahoria pequeña

1'5 l de agua

aceite de oliva

100 ml de nata líquida

4 ó 5 c.s. de tomate frito

pimienta negra molida

1 hoja de laurel

perejil

sal
 


Preparación:


Cocer el arroz hasta que esté medio hecho. Reservar.


Mezclar el arroz con la carne picada, la mitad de la cebolla picada y perejil. Salpimentar.

 
Cortar la parte de arriba de los pimientos, vaciar de pepitas y rellenarlos con la mezcla de arroz y carne.
 

En una cazuela poner a calentar un poco de aceite de oliva para sofreír la zanahoria y media cebolla cortadas en pequeños trocitos.

 

Después añadir la nata líquida y el tomate frito. Mezclar bien. Introducir en esta cazuela los pimientos en posición vertical, de modo que la parte abierta quede hacia arriba. Agregar agua hasta casi cubrir los pimientos y condimentar con un poquito de perejil, sal, pimienta y una hoja de laurel.

 

Dejar cocinar unos 20-25 minutos y servir.

 








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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