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# yo me quedo en casa # y cocino...

Pierna de Cabrito Al Horno con Patatas Y Verduras





Pierna de cabrito al horno con patatas y verduras de Cristian Peregrina

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Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pierna de Cabrito Al Horno con Patatas Y Verduras

2 piernas de cabrito

3 pimientos italianos

3 zanahorias

2 cebollas grandes

2 tomates medianos

1 cabeza de ajos

3 patatas grandes

4 hojas de laurel

300ml de vino blanco montilla moriles

sal

pimienta tomillo

romero

AOVE

Elaboración de Pierna de Cabrito Al Horno con Patatas Y Verduras

Cortamos las verduras a dados y las ponemos en el fondo de la bandeja. Salpimentamos el cabrito: Cortamos las patatas a gajos y las ponemos en la bandeja junto a las verduras y las piernas de cabrito. Añadimos el laurel, los ajos, el vino y el aceite. Condimentamos con el tomillo y romero y lo metemos en el horno a 150ºC unas tres horas y listo para emplatar.

    SUGERENCIA: Yo he deshuesado las piernas y he desglasado la placa de horno para hacer la salsa de verduras.

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AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

2 recetas publicadas

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