Un plato delicioso y muy rápido en cuanto a su preparación.
Con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado o hasta en un minimarket .
Sin duda, un plato que no puedes dejar de probar...
Cortes:
Empezamos por cortar la pechuga de pollo en cubos de 3cm aproximadamente, posteriormente la tocineta y el queso mozzarella en cubos de 1cm y los agregamos cada uno en una taza respectivamente, la cebolla se corta en plumas.
Cocción:
Pre-calentamos un sarten con el aceite y agregamos la cebolla, la tocineta y la pechuga de pollo, en ese mismo orden con un intervalo de tiempo de unos 30 segundos entre cada ingrediente. Posteriormente, agregamos el maíz y la cucharadita de mostaza, dejamos que se pegue al sarten hasta que el fondo del sarten se vea quemado pero sin quemarse los ingredientes. Debemos tener un poco de cuidado en el siguiente paso, ya que agregaremos el shot de ron, este flameara el sarten y des-glaseará las proteínas. Una vez flameada nuestra preparación procedemos a agregar el agua, el queso crema y el queso parmesano esto formara una salsa la cual dejaremos reducir por un tiempo no mayor a 1 minuto.
Mientras nuestra salsa reduce, con la ayuda de un cuchillo de sierra, en la parte superior del pan abrimos un agujero de unos 5cm de diámetro, sacamos el excedente del pan de forma, que el centro del pan este totalmente hueco. Vertimos nuestra salsa dentro del pan y tapamos la mezcla con el queso mozzarella en cubos. Llevamos al horno a unos 250°C de 5-6 minutos o hasta que el queso mozzarella gratine, sacamos del horno servimos y disfrutamos de un delicioso plato como lo es el Panne Cook de Pollo y Tocineta...
Muchas Gracias, espero y sea de su agrado y puedan disfrutar de este plato sencillo pero delicioso.
Estaré atento a sugerencias o criticas que me ayudaran a crecer cada día como cocinero.
JESÚS A. MEDINA C.
MERIDA-VENEZUELA
 | Oscar Salazar LöwenbergDesarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana, 3 recetas publicadas |
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
mi cocina podría describirse como una cocina tradicional y moderna a la vez, dirigida por el producto y estacionalidad y regada con un toque de autor.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
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Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,
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El día qué vea esto que llamamos cocina cómo trabajó me retiró, mientras lo vea con amor y pasión seguiré."
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Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Amante de la cocina Mediterránea, del producto fresco de calidad y bien elaborado.
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Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
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convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
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Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
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La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
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La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
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"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
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Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
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PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
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Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
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