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Mousse de Chocolate Moulinex





Redacción Afuegolento.com



una receta de moulinex

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mousse de Chocolate Moulinex

200 gr de chocolate negro 

50 pra mantequilla 

6 claras 

1 pizca sal

30 gr de azúcar

3 yemas de huevo

Elaboración de Mousse de Chocolate Moulinex

  1. Poner el chocolate y la mantequilla cortada en taquitos en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/picar. Cocinar a 45°C a velocidad 3 durante 10 min. Tras 5 minutos, raspar los bordes del cuenco y reiniciar el robot pulsando Inicio. Conservar en un cuenco separado y lavar y secar el bol del robot de cocina.

  2. Poner las claras de huevo en el robot equipado con la batidora y añadir sal. Iniciar a velocidad 7 durante 8 min. sin el tapón. Después de 4 min., añadir el azúcar.

  3. Añadir las yemas de huevo batidas al chocolate y mezclar. A continuación, incorporar con cuidado las claras de huevo a esta mezcla.

  4. Cubrir con película transparente y enfriar durante 2 h como mínimo. 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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