6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Mejillones en Escabeche







COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mejillones en Escabeche
  • 1 Kg de Mejillones Linamar
  • Ajo laminado
  • Cebolla (opcional)
  • 1/4 l de aceite de oliva
  • 7 gr de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • 85 cl de vinagre
  • Pimienta negra grano
  • 1 copa de vino blanco
Elaboración de Mejillones en Escabeche

Abrir al vapor los Mejillones Linamar, desconcharlos y disponerlos en un recipiente de pyrex o similar.

Escabeche: calentar 1/4 l de aceite de oliva y echar los ajos laminados, se doran y se retiran para después decorar. Apagar el fuego para que el aceite se temple y a continuación echar el pimentón, el vinagre y el vino blanco. Remover y agregar las especias restantes, dejar hervir, espumar y dejar enfriar. Finalmente cubrir los mejillones.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS