Brillantes colores en este cóctel a base de frutos rojos, aromas de naranja, Cointreau y azahar
Ingredientes
35 ml de Cointreau
20 ml de infusión de azahar
2 frambuesas
10 ml de zumo de limón recién exprimido
45 ml de cava
Elaboración
Ponemos en una coctelera 3 o 4 cubitos de hielo, agregamos los ingredientes en el orden de la receta, exceptuando el cava. Batimos enérgicamente durante unos 12 segundos y servimos en copa de 120 ml enfriada previamente. Una vez servida la mezcla de la coctelera, rellenamos la copa con el cava. Decoramos con piel de naranja
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 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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