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Lomo Relleno en Salsa de Almendras


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo Relleno en Salsa de Almendras 1/2 L. VINO BLANCO
150 GR. BACON
100 GR. ALMENDRA
3 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
1 VAINA TOMATE
3 UD. ZANAHORIA
1 HOJA LAUREL
2 UD. CLAVO
1 KG. LOMO de cerdo
150 GR. ACEITE
2 PASTILLA CALDO




Elaboración de Lomo Relleno en Salsa de Almendras PREPARACIÓN

Con un cuchillo, a huecar
la cinta de Lomo,y rellenarla con el Beicon,
y salpimentarla.
En una Sartén Dorar la Carne y luego ponerla en una Olla,acontinuación,echar
el vino blanco,el laurél,
2 clavos,100 grs Almendras molidas ,una Zanahoria a rodajas,y 2 pastillas de caldo.
En la misma sartén , reogar las cebollas picadas,el ajo, el tomate,y una Zanahoria.
Cuando todo este tierno,
pasarlo por el pasa puré,
y hecharlo a la carne,y cubrir con agua,y cocer durante una hora,pinchar la carne con una aguja de de hacer puntos de vez en cuando.
Dejar enfriar y cortar a Rodajas.
Acompañar con judias verdes y champiñón salteados.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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