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Lomo a la Cinco Pimientas


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Lomo a la Cinco Pimientas



Elaboración de Lomo a la Cinco Pimientas Ingredientes:

un medallon de lomo
fondo de carne 200cc
nata 100cc
pimienta 5 50gr
manteca c/n
sal c/n
aji padron 5 uni.
whisky c/n

PREPARACIÓN

sellar el lomo en un sarten de los dos lados luego,agregar la pimienta y el whisky hasta reducir,el fondo red. y la nata red.

PRESENTACIÓN

en un plato redondo,incorporar el lomo,por arriba la salsa ,y la pimienta,de un costado del plato los padron y aji molido.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

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