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Lomo a la Cinco Pimientas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Lomo a la Cinco Pimientas Elaboración de Lomo a la Cinco Pimientas Ingredientes:

un medallon de lomo
fondo de carne 200cc
nata 100cc
pimienta 5 50gr
manteca c/n
sal c/n
aji padron 5 uni.
whisky c/n

PREPARACIÓN

sellar el lomo en un sarten de los dos lados luego,agregar la pimienta y el whisky hasta reducir,el fondo red. y la nata red.

PRESENTACIÓN

en un plato redondo,incorporar el lomo,por arriba la salsa ,y la pimienta,de un costado del plato los padron y aji molido.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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