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Lomo con Ciruelas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo con Ciruelas 1 TAZA AGUA
1 TAZA VINO TINTO
1 TAZA AZÚCAR
1 CUCHARADITA MAIZENA
1 KG. CERDO (lomo)
Elaboración de Lomo con Ciruelas PREPARACIÓN

Se mezcla el lomo con las ciruelas hachas pedazos.
A continuación se ata bien toda la pieza de lomo.
Se salpimenta y se sofrie hasta que quede doradito. Se le añade el agua, el vino tinto y el azúcar.
Se tapa y se cuece unos 30 minutos, sobre el fogón o en el horno, indistintamente.
Una vez cocida la carne, se saca de la tartera, y la salsa se espesa con maicena.
Una vez fría la carne, se corta a rodajas, se sirve fría y la salsa, aparte, muy caliente.
Se puede acompañar de croquetas de patatas.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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