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Lenguado Al Foie







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lenguado Al Foie 200 GR. FOIE-GRAS Elaboración de Lenguado Al Foie PREPARACIÓN

Cogemos una bandeja y la untamos de mantequilla.

Ponemos seis filetes de lenguado separados unos de otros, encima, el foie en láminas, luego dos filetes a cada uno por cada orilla y lo tenemos listo para meter al horno.

Cogemos la patata, la cortamos en filetes y la freímos.

Ponemos los filetes de patata en el plato a lo largo, encima el lenguado y por encima, en el centro, la salsa.

Se pueden colocar unas láminas de trufa por encima.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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