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Lenguado Al Foie






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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lenguado Al Foie 200 GR. FOIE-GRAS Elaboración de Lenguado Al Foie PREPARACIÓN

Cogemos una bandeja y la untamos de mantequilla.

Ponemos seis filetes de lenguado separados unos de otros, encima, el foie en láminas, luego dos filetes a cada uno por cada orilla y lo tenemos listo para meter al horno.

Cogemos la patata, la cortamos en filetes y la freímos.

Ponemos los filetes de patata en el plato a lo largo, encima el lenguado y por encima, en el centro, la salsa.

Se pueden colocar unas láminas de trufa por encima.











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

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