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Ensalada Griega en Aceite de Oliva Virgen Macerado con Orégano Y Pimienta con Sombrero de Cebolla Remolachada con Semilas de Amapola .




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Ensalada griega con cebolla remolachada y amapola .Primero tener un biberon con aceite de oliva virgen llenandolo 2/3 y hechamos dentro una cucharada de oregano y la mitad de pimienta recien molida para dar mas aroma y lo dejamos macerar todo lo que podamos depende de la urgencia que tengamos 10 minutos (  48 horas ) bueno cortar en daditos el tomate desechar las partes exteriores , cortar el queso fresco (es lo que habia jajajajajajaja) , cortar el pepino pelado en trocitos la mitad de pequeños que el tomate y hacer lo mismo con el pimiento , yo le puse aceitunas negras enteras error por mi parte (pero es que no tuve tiempo de cortalas en rodajitas o laminarlo (entraron en el restaurante 11 mesas al mismo tiempo )Lo pones en un cuenco y lo dejas macerar en frio con el aceite del biberón de 3 a 5 minutos y servir en un molde redondo . Despues se le hace un sombrero de cebolla remolachada (un invento que se me ocurrio un dia experimentando para quitar la acidez o picante de la cebolla y salio esto , una pasada le quita completamente la acidez o picante y potencia el sabor )coges una remolcha la bates y la filtras o bien (es lo peor )coges un bote de ralladura de remolacha y te quedas solo con el agua del bote , coges un boll y hechas el zumo o agua de la remolacha cortas en juliana la mitad de la cebolla , lo hechas en el boll y mezclas lo dejas 7 minutos en el frigo lo remuebes dos veces . Ahora hechais las semillas de amapola para darle un crujiente muy fino .

COMENSALES
15
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada Griega en Aceite de Oliva Virgen Macerado con Orégano Y Pimienta con Sombrero de Cebolla Remolachada con Semilas de Amapola .

Por persona .

50 gr de pepino .

100 gr de tomate fresco ecologico .

50 gr de queso fresco sea el que sea .(bueno es ).

25 gr de pimiento verde . 

Zumo 1/2 remolacha .

Aceite de oliva vigen extra .

Orégano.

Aceitunas negras . 

Semillas de amapola . O cualquier crujiente patatas fritas , kikos , cortezas .






Elaboración de Ensalada Griega en Aceite de Oliva Virgen Macerado con Orégano Y Pimienta con Sombrero de Cebolla Remolachada con Semilas de Amapola .

Primero tener un biberon con aceite de oliva virgen llenandolo 2/3 y hechamos dentro una cucharada de oregano y la mitad de pimienta recien molida para dar mas aroma y lo dejamos macerar todo lo que podamos depende de la urgencia que tengamos 10 minutos (  48 horas ) bueno cortar en daditos el tomate desechar las partes exteriores , cortar el queso fresco (es lo que habia jajajajajajaja) , cortar el pepino pelado en trocitos la mitad de pequeños que el tomate y hacer lo mismo con el pimiento , yo le puse aceitunas negras enteras error por mi parte (pero es que no tuve tiempo de cortalas en rodajitas o laminarlo (entraron en el restaurante 11 mesas al mismo tiempo )Lo pones en un cuenco y lo dejas macerar en frio con el aceite del biberón de 3 a 5 minutos y servir en un molde redondo . Despues se le hace un sombrero de cebolla remolachada (un invento que se me ocurrio un dia experimentando para quitar la acidez o picante de la cebolla y salio esto , una pasada le quita completamente la acidez o picante y potencia el sabor )coges una remolcha la bates y la filtras o bien (es lo peor )coges un bote de ralladura de remolacha y te quedas solo con el agua del bote , coges un boll y hechas el zumo o agua de la remolacha cortas en juliana la mitad de la cebolla , lo hechas en el boll y mezclas lo dejas 7 minutos en el frigo lo remuebes dos veces . Ahora hechais las semillas de amapola para darle un crujiente muy fino .












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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