Unos crepes templados. En esta ocasión, no tendrás que utilizar bechamel: se preparan rellenos de verduritas y cremoso top con jamón
Ingredientes
Para 4 personas
Para las crepes:
250 ml de leche
100 g de harina
1 huevo
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta
Para el relleno:
350 g de Philadelphia con jamón
200 g de champiñones
La parte verde de 1 puerro grande
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Elaboración
Para las crepes:
Mezcla en un vaso los ingredientes para las crepes y tritura todo hasta conseguir un batido fino. Unta una sartén antiadherente con mantequilla y, una vez caliente, añade una capa fina de masa sobre la sartén. Dale la vuelta cuando dore, y repite la operación por cada crepe
Para el relleno:
En otra sartén, saltea los champiñones, previamente limpios y cortados en cuartos, junto con la parte verde del puerro limpia y cortada en julianas transversales. Salpimenta y sigue salteando hasta que los champiñones estén dorados y no haya líquido en la sartén
Para terminar:
Rellena las crepes con las verduras y añade Philadelphia con jamón por encima. Hornea las crepes durante 5 minutos a 170ºC y sirve inmediatamente
Notas
#1 Información nutricional por cada ración:
374,7 Kcal
15 g Proteínas
28 g Carbohidratos
23 g Grasas
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