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Ingredientes para la receta de Coles de Bruselas con Jamon1 UD. CEBOLLA 20 UD. COL DE BRUSELAS 100 GR. JAMÓN SERRANO
Elaboración de Coles de Bruselas con JamonPREPARACIÓN
En una cazuela se ponen las coles con agua y sal a cocer durante 15 ó 20 minutos (segun tamaños). Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla. Cuando está se echa el jamón picado, el pan rallado y el vino blanco. Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles junto con las coles para que terminen de hacerse en la salsa. Dejar cocer unos 5 ó 10 minutos más y.....listo para servir.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.