6780 recetas de cocina   |   16394 noticias de gastronomia   |   563 autores   |   21 empresas



Coctel Inti Sour





Redacción Afuegolento.com



Santiago Vallejo Zapata, mixólogo colombiano afincado en Barcelona, ha resultadoganador de esta primera edición del ‘Pisco Cocktail Competition’ con su elaboración ‘Inti Sour’, un homenaje a la cultura inca y al Sol, por ser centro de vida, portador de energía y responsable del crecimiento de todos los productos que componen su combinado. Teniendo como base pisco quebranta, el coctelero ha realizado un guiño a Perú, combinando el


pisco con los sabores de la hierba luisa y la manzanilla, ingredientes de la Inca Kola. “Hequerido hacer un cóctel refrescante, con los sabores que me gustan y son muy propios en Perú, pero adaptado para conseguir un cóctel novedoso, con sabor y carácter en el que todoslos elementos consigan armonía dando protagonismo al pisco 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Coctel Inti Sour

5 cl. Pisco Quebranta infusionado 1 cl. sirope de hierbaluisa
2 cl. sake yuzu
3 cl. zumo pomelo natural
3 cl. clara de huevo
3 gotas de manzanilla amarga

Aderezos:
El pisco está infusionado 6h. con cardamomo, citronella y hojas de lima kaffir. 

Elaboración de Coctel Inti Sour

Infusión del pisco.
Agregar los ingredientes en la coctelera. Dry shake y shake con hielo.
Doble strain en vaso sin hielo. Decoración flor y bitter. 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS