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Chilacayotes en Pipian


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Chilacayotes en Pipian 1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA pequeña
1 UD. CLAVO
1 RAMA CANELA
200 GR. CERDO (pulpa)
100 GR. CHILES anchos
1/2 UD. TORTILLA frita
2 CUCHARA SOPERA AJONJOLÍ tostado
60 GR. MANTECA
1/2 KG. CHILACAYOTE




Elaboración de Chilacayotes en Pipian PREPARACIÓN

Los chilacayotes se ponen a cocer picados, y ya cocidos se escurren. El ajonjoli se tuesta, se muele con la tortilla, ajo,cebolla,clavo pimienta y canela; se fríe en la manteca, se agrega el chile desvenado y tostado, remojado y molido; se pone el caldo en que se coció el cerdo,la carne partida en cuadros y los chilacayotes; se sazona con sal y media cucharadita de azúcar y se deja hervir A FUEGO LENTO media hora (En la misma forma se pueden hacer chayotes en lugar de chilacayotes.









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Alan Coxon

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