Chilacayotes en Pipian

Name: CHILACAYOTES EN PIPIAN
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: verduras
Ingredients: 1 DIENTE AJO 1 UD. CEBOLLA pequeña1 UD. CLAVO 1 RAMA CANELA 200 GR. CERDO (pulpa)100 GR. CHILES anchos1/2 UD. TORTILLA frita2 CUCHARA SOPERA AJONJOLÍ tostado60 GR. MANTECA 1/2 KG. CHILACAYOTE

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Super fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Chilacayotes en Pipian 1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA pequeña
1 UD. CLAVO
1 RAMA CANELA
200 GR. CERDO (pulpa)
100 GR. CHILES anchos
1/2 UD. TORTILLA frita
2 CUCHARA SOPERA AJONJOLÍ tostado
60 GR. MANTECA
1/2 KG. CHILACAYOTE

Elaboración de Chilacayotes en Pipian PREPARACIÓN

Los chilacayotes se ponen a cocer picados, y ya cocidos se escurren. El ajonjoli se tuesta, se muele con la tortilla, ajo,cebolla,clavo pimienta y canela; se fríe en la manteca, se agrega el chile desvenado y tostado, remojado y molido; se pone el caldo en que se coció el cerdo,la carne partida en cuadros y los chilacayotes; se sazona con sal y media cucharadita de azúcar y se deja hervir A FUEGO LENTO media hora (En la misma forma se pueden hacer chayotes en lugar de chilacayotes.

entrantes verduras