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Cazuela de Cerdo con Castañas Y Lima.


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Cazuela de Cerdo con Castañas Y Lima. 4 DIENTE AJO
4 UD. CEBOLLA
2 CUCHARA SOPERA MENTA picada
2 CUCHARA SOPERA JENGIBRE fresco rallado
400 GR. CERDO (bondiola)
2 CUCHARA SOPERA SALSA DE SOJA
100 GR. CASTAÑA de cjú
4 UD. BATATA (camote)
2 UD. AJÍES picantes
3 UD. RALLADURA de lima o limoncitos sutiles




Elaboración de Cazuela de Cerdo con Castañas Y Lima. PREPARACIÓN

Envuelva las batatas sin retirar la piel, en papel de aluminio y hornee 50 minutos. Retire, abra la cáscara a la mitad y reserve. Corte el cerdo en tiras de 3 a 5 cm. de largo por 1 ó 2 de ancho (a gusto). Calentar en sartén profunda o wok, el aceite de oliva suficiente para dorar el cerdo durante 4 minutos, de ambos lados y reserve. Pele y pique las cebollas, los ajíes y los ajos, saltee en aceite de oliva los vegetales y el jenjibre, cocine durante 3 minutos. Incorporar las castañas picadas al cerdo, la ralladura del cítrico, la menta, la albahaca y la salsa de soja. Mezclar, servir decorar y acompañar con las batatas asadas.









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Alan Coxon

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