6987 recetas de cocina   |   17609 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Brocheta de Salmón Fresco, Tomates Cherry Y Escalibada







Receta original y sabrosa para 4 personas.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Brocheta de Salmón Fresco, Tomates Cherry Y Escalibada Elaboración de Brocheta de Salmón Fresco, Tomates Cherry Y Escalibada

Ingredientes

 

  • 400 gr.  lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel
  • 3 dientes  ajo
  • 12 tomates cherry
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 berenjena
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas frescas
  • Cilantro fresco
  • Pimienta
  • Sal

 

Elaboración

 

  • Cortar el salmón noruego sin piel ni espinas en dados de 3x3 cm y marinarlos en aceite de oliva virgen extra, con un ajo picado y el zumo de un limón durante 15 minutos.
  • Ensartamos en las brochetas alternando con los tomates cherry.
  • Colocar las verduras en la parrilla y asarlas lentamente. Cuando estén doradas, pelar los pimientos, el tomate y la berenjena. Cortar en juliana fina y salpimentar al gusto.
  • Añadir aceite de oliva virgen extra y el zumo del otro limón. Remover y reservar en un plato.
  • Calentar las brochetas y servir con las verduras asadas.
  • Decorar con un poco de cilantro picado.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS