6729 recetas de cocina   |   16248 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Bizcocho con Merengue





Ambar Guadix
“Una cocina llena de ilusiones”



Receta que hay que tener siempre bien a mano, y es que os aseguro, que pegarle un buen mordisco, con esa textura que engancha tanto del merengue, el bizcocho tan suave y encontrarte esos trocitos de manzana es… ¡espectacular!

Pasa sin lugar a dudas al número 1 de las meriendas acompañado con un buen café.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bizcocho con Merengue

 

200 gr azúcar

200 gr harina de trigo

9 gr levadura

Manzanas caramelizadas:

2 cucharadas azúcar moreno

Pizca de sal y pizca de canela

Pelamos y cortamos las manzanas a cuadraditos o en láminas, ponemos en un cazo junto con la mantequilla, y cuando se haya derretido añadimos el azúcar, la pizca de sal y canela, y las dejamos durante unos 5 minutos a fuego medio.

Mientras tanto…

50 gr claras de huevo

30 ml de agua

 

<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); text-size-adjust: auto; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px 0px 1em; border: 0px; outline: 0px; font-size: 19px; vertical-align: baseline; line-height: 1.6em; font-family: " times="" new="" roman",="" georgia,="" "times="" serif;"="">Pizca de sal

Elaboración de Bizcocho con Merengue

Ponemos en un cazo el agua junto con el azúcar hasta hacer un almíbar que tendrá que alcanzar los 125º.

Montamos las claras y vamos añadiendo el almíbar en forma de hilo, muy poco a poco, y batimos durante unos 5 minutos, hasta que el merengue enfríe.

Ahora sólo tenemos que desmoldar y cubrir esta maravilla con el merengue, que después quemaremos con un soplete.




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS