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Ingredientes para la receta de Berenjenas 7 Minutos1 CHORRO ACEITE DE OLIVA 1/2 UD. ZUMO DE LIMÓN 1 UD. BERENJENA 1/2 CUCHARADITA TOMILLO seco 1/2 CUCHARADITA ORÉGANO seco
Elaboración de Berenjenas 7 MinutosPREPARACIÓN
Cortar la berenjena por la mitad a lo largo. Condimentarla con sal, el zumo de limón, el tomillo y el orégano. Ponerlas boca abajo en una fuente de loza o de cristal. Taparlas con film transparente. cocerlas 7 minutos en el microondas al 100% de potencia, hasta que estén blandas. Darles la vuelta. Rociarlas con el aceite y dejarlas templar.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.