6971 recetas de cocina   |   17379 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo





Ana S. Diéguez



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo

1 Bandeja de bacalao

Aceite 0,4 l

Dientes de ajo 6 unidades

Elaboración de Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo

Primero ponemos el bacalao con la piel hacia arriba en una olla con aceite suave hasta cubrirlo y añadimos unos ajos. Luego lo ponemos en la plancha sin que llegue a tocar, para ello ponemos unos aros.

Lo dejamos así hasta que veamos que el bacalao haya soltado la gelatina.

Cuando esté listo sacamos el bacalao y lo ponemos en un plato. En ese punto el  bacalao habrá soltado la gelatina.

Empezamos a montar esa gelatina y cuando la tengamos empezamos a añadir el aceite donde hemos confitado el bacalao y conseguiremos el pilpil. Se lo añadimos al bacalao y ...

¡Listo para comer!




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS