6975 recetas de cocina   |   17464 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Atún Guisado con Setas







Tiempo de preparación: 45 Min. Receta para: 4 personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Atún Guisado con Setas 1 UD. AJO TROCEADO LA SIRENA
1 UD. PEREJIL TROCEADO LA SIRENA
4 RODAJA ATÚN LA SIRENA
30 GR. ALMENDRA TOSTADA LA SIRENA
1 Puñado PICATOSTES FRITOS LA SIRENA
1 PIZCA PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA SIRENA
1 VASO VINO DE JEREZ O BRANDY
5 cucharadas ACEITE DE OLIVA
200 GR. TOMATE PELADO EN DADOS
1 PIZCA SAL YODADA
3 cucharada HARINA PARA FRITURAS LA SIRENA
300 GR. CEBOLLA TROCEADA LA SIRENA
1 bolsas SETAS MEZCLA SILVESTRES PREMIUM LA SIRENA
Elaboración de Atún Guisado con Setas
1. Deja descongelar el atún en una fuente con rejilla en la nevera. En un mortero o con la ayuda de una picadora, pica las almendras con los picatostes, el ajo y el perejil directamente congelados. Reserva el picadillo.
 
2. Salpimienta el atún y enharínalo ligeramente. Calienta bien el aceite en una cazuela y fríe el atún un minuto por cada lado. Retíralo y reserva.
 
3. En el mismo aceite vierte la cebolla directamente congelada y sofríela 8 minutos. Añade el tomate y sofríe 10 minutos más removiendo a menudo. Incorpora las setas y el jerez y deja que se evapore el alcohol.
 
4. Agrega 200 ml de agua y lleva a ebullición. Añade el atún y el picadillo y deja cocer tapado 4 minutos más. Rectifica de sal, retira del fuego, deja reposar 2 minutos y sirve.




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS